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Para Qué Sirve El Apio Como Planta Medicinal

Para responder a la pregunta de para qué sirve el apio como planta medicinal, encontramos esta información muy importante de esta fabulosa planta.

Hay muchos beneficios que obtenemos al implementar esta planta en nuestras rutinas de comida, y no solo como alimento dietético por ser bajo en calorías.

Si quieres conocer más de esta espectacular planta, lee el articulo hasta el final. 

Para Qué Sirve El Apio Como Planta Medicinal

Para Qué Sirve El Apio Como Planta Medicinal

 

El apio contiene fitonutrientes, vitaminas y minerales útiles.

Es un refrigerio para llevar, así como un vegetal que se puede incorporar en platos cocinados, salteados y ensaladas.

A diferencia de algunas verduras, el apio retiene la mayoría de sus nutrientes incluso si se cuece al vapor.

Un estudio publicado en la revista LWT – Food and Science Technology comparó el apio que había sido cocido al vapor, hervido y blanqueado.

Descubrió que 10 minutos de cocción al vapor permitieron que la verdura mantuviera del 83 al 99 por ciento de sus antioxidantes.

Por otro lado, la ebullición y el blanqueo condujeron a una pérdida de antioxidantes del 38 al 41 por ciento.

El apio se debe comer dentro de los siete días posteriores a la compra, de acuerdo con los alimentos más saludables del mundo.

Después de cinco a siete días, desaparecen cantidades significativas de antioxidantes en el apio, además, hay más flavonoides saludables en el apio recién picado que en el apio picado y almacenado.

Beneficios del apio para la salud

Pérdida de peso

Un tallo de apio contiene solo alrededor de 10 calorías, mientras que una taza de apio picado contiene alrededor de 16 calorías.

También contiene fibra dietética (1,6 gramos por taza), lo que ayuda a reducir los antojos porque absorbe agua en el tracto digestivo, haciéndote sentir lleno por más tiempo. 

Un estudio reciente publicado en Annals of Internal Medicine sugiere que simplemente agregar más fibra a la dieta puede ser un componente crítico de la pérdida de peso.

Antiinflamatorio

El apio contiene una serie de nutrientes que proveen propiedades antiinflamatorias (fitonutrientes).

Según estudios realizado por una revista de nutrición y cáncer, se determino que el apio contiene un amplio contenido de antioxidantes y flavonoles y otras sustancias que son importantes para disminuir las inflamaciones.

Entre todas ellas se encuentran:

  • Ácidos fenólicos.
  • Flavonas como la luteolina.
  • Flavonoles como la quercetina y el kaempferol.
  • Dihidrostilbenbenos.
  • Fitosteroles.
  • Furanocumarinas.

Los científicos aún están trabajando para comprender todas las implicaciones de la inflamación crónica en la salud del cuerpo.

Según los estudios realizados por los especialista de la Nutrición Molecular e Investigación Alimentaria, afirman que los extractos y bebidas de apio ayudan a disminuir la actividad de factores inflamatorios en nuestro cuerpo.

Otro estudio publicado en Planta Medica sugiere que la luteolina en el apio puede inhibir la producción de COX-2, una enzima que desencadena la inflamación.

Hidratación

El apio es aproximadamente 95 por ciento de agua, por lo que se convierte en una alimento muy importante a la hora de permanecer hidratados y una buena manera de mantener altos los niveles de líquidos esenciales.

Acidez

El apio es un antiguo remedio popular para la acidez estomacal, y AARP lo recomienda debido a su baja acidez.

Un estudio publicado en Annals of Otology, Rhinology & Laryngology incluyó el apio en una dieta “baja en ácido” prescrita a pacientes que sufren de reflujo ácido.

Colesterol y presión arterial

La fibra de apio puede ayudar a reducir los niveles de colesterol porque recoge el exceso de compuestos de colesterol en el intestino y los expulsa en el proceso de eliminación.

Un estudio de la Universidad de Chicago descrito por The New York Times encontró que una sustancia química en el apio llamada ftalida redujo los niveles de colesterol malo en un 7% y la presión arterial en un 14%.

La ftalida puede reducir las hormonas del estrés en la sangre, lo que permite que los vasos sanguíneos se expandan y relajen y que fluya más sangre por el cuerpo.

Otro estudio, publicado en la revista Pharmacognosy , examinó el extracto de semilla de apio en ratas.

Llegó a la conclusión de que el apio fue útil para reducir el colesterol LDL (malo), los triglicéridos y aumentar el HDL (colesterol bueno).

Un estudio realizado en humanos, publicado en Natural Medicine Journal, examinó el extracto de semilla de apio administrado a pacientes hipertensos de leves a moderados durante seis semanas y vio una presión arterial reducida.

Digestión

La fibra es conocida por sus beneficios digestivos ya que yuda a mantener sus evacuaciones regulares, reduciendo así el estreñimiento; ayuda a mantener sanos los intestinos y ayuda a mantener el peso, según la Clínica Mayo.

Una taza de apio proporciona aproximadamente el 6 por ciento de sus necesidades diarias de fibra.

Estudios recientes han encontrado que los antioxidantes presentes en le apio, podrían ayudar a reducir la aparición de ulceras gástricas ya que mejora el revestimiento del estomago. 

Un estudio publicado en Pharmaceutical Biology descubrió que las ratas de laboratorio que consumían extracto de apio tenían menos úlceras y más revestimientos estomacales protegidos.

Se presume que este éxito fue causado por el apiuman, un polisacárido a base de pectina que se encuentra en el apio.

Además, el Centro Médico de la Universidad de Maryland sugiere comer apio para posiblemente reducir el riesgo de gastritis (inflamación del revestimiento del estómago) porque los flavonoides de los vegetales pueden ayudar a detener el crecimiento de bacterias intestinales no deseadas que causan inflamación.

Cáncer

La investigación no es definitiva, pero los antioxidantes, flavonoides y fitonutrientes a veces se asocian con un menor riesgo de cáncer.

Un estudio publicado en Molecular Nutrition & Food Research analizó la apigenina con respecto a la formación de tumores pancreáticos, y descubrió que la apigenina es “protectora”.

Otro estudio publicado en Food and Chemical Toxicology analizó tanto la apigenina como la luteolina.

También mostró resultados positivos, con la muerte de las células de cáncer de páncreas.

Otro estudio encontró resultados similares con respecto a las células de cáncer de mama y apigenina.

Sexo

En los últimos años, el apio ha recibido mucha atención por sus supuestos beneficios afrodisíacos.

El apio contiene altos niveles de androstenona y androstenol, que son feromonas masculinas.

Según Alan R. “Sexo sensacional: el secreto para usar el aroma para la excitación”, comer apio aumentaría el atractivo de los hombres.

Pero los Institutos Nacionales de Salud no están de acuerdo.

Señalan que esto no es necesariamente cierto, solo porque estos compuestos se encuentran en fluidos corporales o axilas que comunican información social significativa o influyen en los procesos reproductivos en humanos.

De hecho, el Centro de Investigación de Asuntos Sociales del Reino Unido informa que el androstenol producido por el sudor masculino es atractivo para las mujeres, pero que la androstenona no lo es.

Contraindicaciones del apio

Con 88 miligramos de sodio por taza, el apio tiene un contenido de sal bastante alto para un vegetal.

Otros riesgos de comer grandes cantidades de apio incluyen la desnutrición y los problemas gastrointestinales, según “LiveStrong.com”.

Las personas que hacen dieta deben tener cuidado de no exagerar con el apio porque es muy bajo en calorías y podría provocar desnutrición.

Y aunque la fibra es excelente para usted, demasiado puede causar hinchazón, gases y diarrea.

El apio es uno de los alimentos que aparecen en las lista “Dirty Dozen(Grupo de Trabajo Ambiental)” como uno de los cultivos en los que se utilizan muchos pesticidas.

Por lo que es recomendable lavar muy bien el apio antes de usarlo. 

Esperamos que esta información haya sido de mucha ayuda y que puedas compartirlo en redes sociales! 




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