BUSCA Aquí Lo que Quieras Saber De Salud!

Propiedades Nutricionales Del Maíz

Las propiedades nutricionales del maíz son increíbles, es uno de los cereales más populares del mundo, nativa de América Central pero cultivada en en todo el mundo.

El maíz dulce, lo creas o no, es en realidad un grano integral: es un tipo de hierba que a menudo se conoce como un vegetal con almidón debido a su contenido de carbohidratos.

Veamos entonces todos los beneficios y propiedades del maíz.

Propiedades Nutricionales Del Maíz

Propiedades Nutricionales Del Maíz

Propiedades nutricionales del maíz

Que es el maíz

A menudo escuchará que el maíz entero se conoce como un vegetal, mientras que el maíz molido se conoce como un grano.

El maíz dulce es indicativo del verano, que es su temporada alta, que a menudo se sirve como alimento básico en barbacoas y comidas al aire libre.

Aunque el maíz contiene carbohidratos, es bueno para la salud.

De hecho, el maíz es rico en vitamina C, magnesio, vitaminas B y carotenoides, como la luteína y la zeaxantina.

El maíz contiene muy poca grasa, a menos de 1 gramo por porción (sin ingredientes), y es una buena fuente de fibra, alrededor de 3 gramos por media taza.

Información nutricional

Propiedades Nutricionales Del Maíz

Propiedades Nutricionales Del Maíz

Para que sirve el maíz

Fuente de fibra:

El maíz es una buena fuente de fibra, que contiene aproximadamente 2 gramos en una porción de media taza.

Haz Click Aquí Para Ver:  Como Bajar De Peso Naturalmente Sin Dejar De Comer

Vitaminas y minerales:

El maíz puede contener una buena cantidad de varias vitaminas y minerales.

Generalmente,  la cantidad de vitaminas es variable y depende del tipo de maíz.

En general, las palomitas de maíz son ricas en minerales, mientras que el maíz dulce es más rico en muchas vitaminas.

Beneficios de las palomitas de maíz

Este popular refrigerio cuenta con varias vitaminas y minerales, que incluyen:

  • Manganeso: Un elemento traza esencial, el manganeso ocurre en grandes cantidades en granos enteros, legumbres, frutas y verduras.

Se absorbe poco del maíz debido al contenido de ácido fítico de esta verdura.

  • Fósforo: Encontrado en cantidades decentes tanto en palomitas de maíz como en maíz dulce, el fósforo es un mineral que juega un papel importante en el crecimiento y mantenimiento de los tejidos del cuerpo.
  • Magnesio: Los niveles bajos de este importante mineral pueden aumentar el riesgo de muchas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas.
  • Zinc: Este oligoelemento tiene muchas funciones esenciales en su cuerpo. Debido a la presencia de ácido fítico en el maíz, su absorción puede ser pobre.
  • Cobre: Un oligoelemento antioxidante, el cobre es generalmente bajo en la dieta occidental. La ingesta inadecuada puede tener efectos adversos sobre la salud del corazón.

Beneficios del maíz para la salud

Las dietas altas en fibra pueden ayudar a reducir el colesterol y regular el azúcar en la sangre y el control de peso.

Además, el maíz es una buena fuente de vitamina C, magnesio, vitaminas B y carotenoides luteína y zeaxantina.

La vitamina C es importante en la reparación celular, estimula la inmunidad y tiene propiedades antienvejecimiento, mientras que las vitaminas B son importantes en el metabolismo energético.

El magnesio es importante para la conducción nerviosa y la contracción muscular.

Haz Click Aquí Para Ver:  Vitaminas Para La Memoria Tu Cóctel De Vitalidad

Se ha demostrado que los carotenoides, la luteína y la zeaxantina tienen propiedades antioxidantes y son importantes para la salud ocular.

Beneficios de consumir maíz

La ingesta regular de granos integrales puede tener una serie de beneficios para la salud.

Salud ocular

La degeneración macular y las cataratas se encuentran entre las deficiencias visuales más comunes del mundo y las principales causas de ceguera.

Las infecciones y la vejez se encuentran entre las principales causas de estas enfermedades, pero la nutrición también puede desempeñar un papel importante.

La ingesta dietética de antioxidantes, especialmente los carotenoides como la zeaxantina y la luteína, puede mejorar la salud de los ojos.

La luteína y la zeaxantina son los carotenoides predominantes en el maíz, y representan aproximadamente el 70% del contenido total de carotenoides.

Sin embargo, sus niveles son generalmente bajos en maíz blanco.

Comúnmente conocidos como pigmentos maculares, estos compuestos existen en su retina, la superficie interna sensible a la luz de su ojo, donde protegen contra el daño oxidativo causado por la luz azul.

Los altos niveles de estos carotenoides en la sangre están fuertemente vinculados a un menor riesgo de degeneración macular y cataratas.

Los estudios de observación también sugieren que la ingesta dietética alta de luteína y zeaxantina puede ser protectora, pero no todos los estudios respaldan esto.

Un estudio en 356 adultos de mediana edad y mayores encontró una reducción del 43% en el riesgo de degeneración macular en aquellos con la mayor ingesta de carotenoides.

Especialmente luteína y zeaxantina, en comparación con aquellos con la menor ingesta.

Prevención de la enfermedad diverticular

La enfermedad diverticular (diverticulosis) es una afección caracterizada por bolsas en las paredes de su colon.

Haz Click Aquí Para Ver:  Dieta Alta En Proteína Mira Como Afecta Tus Riñones

Los síntomas principales son calambres, flatulencia, hinchazón y, con menos frecuencia, sangrado e infección.

Se creía que las palomitas de maíz y otros alimentos ricos en fibra alguna vez desencadenaron esta afección.

Sin embargo, un estudio de poco más de 18 años, encontró que en 47,228 hombres las palomitas de maíz ayudaron, de hecho, proteger contra la enfermedad diverticular.

Los hombres que comieron la mayoría de las palomitas de maíz tenían un 28% menos de probabilidades de desarrollar enfermedad diverticular que aquellos con la ingesta más baja.

Como puedes ver, hay muchas razones para seguir incluyendo este alimento en tus comidas diarias, si no lo usas con regularidad, ya sabes todos los beneficios que puedes obtener del maíz.

Esperamos que esta información sea de gran utilidad y que compartas en las redes sociales! 




BUSCA Aquí Lo que Quieras Saber De Salud!




Deja Tu Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *